初釜式
裏千家の初釜に今年もお招き頂きました。
家元曰く、箱根を境に立てるお茶の濃さが違うとのことでした。
西は国東は薄いとのこと。
初釜は新年会のようなものです。こちらの懐石を頂くと正月気分が完全に抜けます。
主菓子は道喜の「御菱葩」ですが、家用には赤坂の塩野の「菱葩餅」を持ち帰ります。
色も形も硬さも味も違いますが、それぞれに趣があります。
節分も近くなり、いよいよ名実共に新年までわずかです。
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2014年1月16日
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医師 高野仁男
【経歴】
東京医科歯科大学医学部大学院修了
東京医科歯科大学医学博士第1294号
横浜市立大学医学部口腔外科学講座
済生会横浜市南部病院歯科口腔外科
健康食品管理士
【関連学会】
日本口腔外科学会
日本形成外科学会
日本再生医療学会
Dental Practice-Based Research Network
Japan Auto-Tooth Bone Bank
口腔先端応用医科学研究会
健康食品管理士認定協会
【所属学会】
日本口腔外科学会
日本形成外科学会
日本再生医療学会
日本口腔腫瘍学会
米国インプラント学会
ヨーロッパ・インプラント学会
米国歯周病学会